|
|
Heerlijke Zelfgemaakte Worstenbroodjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 15 personen
Ingredienten:
VOOR DE VULLING: 500 gr. varkensgehakt (of 250 gr. varkens en 250 gr. rundergehakt) ; 5 gr. zout; 1 mespuntje vleeskruiden (als het tenminste niet al gekruid is); snufje nootmuskaat; 1 ei en 25 gr. paneermeel. VOOR HET DEEG: 500 gr. patentbloem; 40 gr. gist; 5 gram suiker; 10 gram zout; 1 kwart liter melk; 75 gram boter.
Voorbereiding:
Tijdens het rijzen van de broodjes de oven voorverwarmen op 250 graden C.
Bereidingswijze:
Alle benodigdheden voor de VULLING kneden, zodat het gehakt goed gebonden is. Maak er dan 15 rolletjes van, die ongeveer 10 cm. lang zijn. Kneed alle ingredienten voor het DEEG zo dat er een stevig deeg onstaat. Het deeg in 15 bolletjes verdelen. Dan de bolletjes plat maken, de vulling erop leggen en het deeg eromheen rollen. Zorg ervoor dat het deeg goed om de uiteinden van de vulling zit. Dan de broodjes in wording op een ingevette bakplaat leggen en eventueel bestrijken met een losgeklopt ei gemengd met een beetje zout. Het broodje gaat dan glanzen. De broodjes ongeveer drie kwartier laten rijzen. Dan de broodjes bakken in een voorverwarmde oven bij een temperatuur van 250 graden. Baktijd 15-20 minuten. En smullen maar!
|
|
|